L'ÉVÉNEMENT
Une journée dédiée à la dégustation des Vins* Mas Farchat avec la présentation des nouveaux millésimes et des nouvelles cuvées dont celle éponyme de l'Andalzon® associée aux chevaux du Haras de Val Castel. Chaque vin était accompagné d’une mise en bouche gastronomique accordée et élaborée avec des produits du terroir par des maîtres artisans et les convives ont pu assister à des mini-concerts avec le Duo Marcello, voir évoluer autours d’eux les 2 étalons aux longues rênes, un hongre Andalzon devant une belle voiture avec les Attelages de Céüze et de plus jeunes également à pied et liberté… le tout dans un carde magnifique et une ambiance conviviale.
LES VINS DU MAS FARCHAT
IGP Côtes de Thongue
Céleste
100% Viognier
Robe jaune paille
Nez sur les fruits jaunes (pêche, abricot, poire) et les épices douces (cardamone, cumin)
Vin fruité et gourmand, à boire en apéritif, sur poisson grillés ou sur cuisine asiatique.
À servir entre 10 et 12 °C
AOP Languedoc
Orse®
80% Grenache
20% Mourvèdre
Robe rose pâle, pétale de rose.
Flatteur sur les fruits rouges, délicat et bien équilibré.
Désaltérant, il sera servi en apéritif ou sur viande ou poisson.
À servir entre 8 et 10°C
AOP Languedoc
L'Écrin Blanc
65% Roussanne
35% Vermentino
Robe Or jaune
Bel éclat au nez sur la poire pochée et la vanille.
Bouche fraîche, finale légèrement briochée.
Vin blanc gastromique à boire sur des poissons en sauce, des crustacés ou une volaille à la crème.
À servir entre 12 et 14°C
IGP Côtes de Thongue
Céleste
100% Cabernet-Sauvignon
Robe aux reflets rubis.
Profil gourmand et fruité sur la cerise et la framboise.
Vin léger, facile à boire.
Idéal sur un plateau de charcuterie ou un barbecue.
À servir entre 16 et 18°C
AOC Languedoc
Andalzon®
80% Grenache
20% Syrah
Robe aux reflets violines
Cuvée très expressive sur les fruits noirs frais (mûre de ronce, cerise burlat)
À boire sur volailles ou buffet dînatoire
À servir entre 16 et 18°C
AOC Languedoc-Pézenas
Genèse
75% Syrah
25% Grenache
Robe sombre aux reflets grenats, nez complexe sur la mûre de ronce , le cacao et une pointe mentholée.
Beaucoup de cher et de longueur en bouche
À boire sur une guardianne de taureau ou une côte de bœuf
À servir entre 16 et 18°C
AOC Languedoc-Pézenas
Rouky
60% Grenache
40% Syrah
Robe aux reflets grenats, des notes de fruits noirs, zan.
La bouche est ronde, expressive et charnue.
Beaucoup de charme pour cette cuvée, à boire sur volaille, rôti ou buffet dînatoire.
À servir entre 16 et 18°C
AOC Languedoc-Pézenas
Saryis de Val Castel
70% Mourvèdre élevé 18 mois en barrique
15% Syrah
15% Grenache
Robe d'un noir profond.
Le nez est complexe sur la confiture de myrtille, le menthol et une pointe de fumée.
La bouche est équilibrée entre fraîcheur et volume. Très belle longueur sur une finale moka.
Un vin de garde pour vos tables gastronomiques !
À servir entre 16 et 18°C
