L'ÉVÉNEMENT
Une journée dédiée à la dégustation des Vins* Mas Farchat avec la présentation des nouveaux millésimes et des nouvelles cuvées dont celle éponyme de l'Andalzon® associée aux chevaux du Haras de Val Castel. Chaque vin était accompagné d’une mise en bouche gastronomique accordée et élaborée avec des produits du terroir par des maîtres artisans et les convives ont pu assister à des mini-concerts avec le Duo Marcello, voir évoluer autours d’eux les 2 étalons aux longues rênes, un hongre Andalzon devant une belle voiture avec les Attelages de Céüze et de plus jeunes également à pied et liberté… le tout dans un carde magnifique et une ambiance conviviale.
DES CHEVAUX
ÉDÈNE DE VAL CASTEL
Frison
Étalon Frison né au Haras le 2 mai 2009
- 0,78% de consanguinité
- 1m64
Mère : NEDIA DE VAL CASTEL par Jillis 301 STB Sport
- Lignée 61
Père : JASPER 366 STB Sport Elite Preferent
Robe : noire ébène
Demi-frère par la mère de Diomène et de Heaven
- Présenté aux longues rênes par Laurent DERVIEUX
- Attelages de Céüze
<< Cuvée ORSE >>
IN CHALLA DE MONTÉGUT
Andalou
Étalon Crème aux origines Ibériques né le 17 mars 1996
- 1m58
Mère : SHE-RA par Cravens Enchanter
Père : SAPHIR
Robe : Cremello
- Présenté aux longues rênes par son ancien propriétaire Comte Jacques De BON - Le Calaoué -
<< Cuvée L'ÉCRIN BLANC >>
HEAVEN DE VAL CASTEL
Andalzon
Jeune Andalzon® - né le 27 mars 2017
- 1m55
Père : IN CHALLA DE MONTÉGUT
Mère : NÉDIA DE VAL CASTEL par Jillis 301 STB Sport
Robe : Palomino Doré
- Demi-frère par la mère de Edène et de Diomène
<< Cuvée ANDALZON >>
DU VIN
Céleste
100% viognier
Robe jaune paille. Nez sur les fruits jaunes (pêche, poire, abricot) et les épices douces (cardamone , cumin).
Vin fruité, gourmand, agréable en apéritif ou sur poisson grillé.
L'écrin Blanc
Roussanne / Vermentino
Robe brillante, or jaune. Bel éclat au nez sur la poire pochée et de vanille. Bouche fraîche, finale agréablement briochée.
Accords mets et vins : ce vin accompagnera une lotte et sa fondue de poireaux ou des gambas sautées au gingembre.
Température de service : 10°C
Orse
Grenache / Mourvèdre
Belle robe pâle, pétale de rose. Flatteur sur les agrumes, délicat, désaltérant. Très bien équilibré.
Accords mets et vins : agréable et désaltérant, ce vin accompagnera vos apéritifs et vos repas. A boire également sur poissons
Température de service : 8° à 10°C
Céleste
100% Cabernet – Sauvignon
Robe au reflet rubis. Profil gourmand et fruité sur la cerise et la framboise.
Vin léger, facile à boire. Le vin de copains pour accompagner un barbecue, une salade composée, une pizza et les petits plats du quotidien.
Genèse
Syrah / Grenache
Robe sombre aux reflets grenats. Nez complexe sur la mûre de ronce, le cacao et une pointe mentholée.
Beaucoup de cher et de longueur en bouche. Finale fraîche et réglisée.
Andalzon
Grenache / Syrah
Robe aux reflets violine. Cuvée très expressive sur les fruits noirs frais ( mûres de ronce, cerise burlat). Bouche bien en place, agréable fraîcheur.
A boire en apéritif ou sur volaille rôtie
Rouky
Grenache / Syrah
Robe sombre aux reflets grenats. Des notes de fruits noirs, zan, menthe poivrée. La bouche est ronde, expressive et charnue.
Beaucoup de charme pour cette cuvée Rouky.
Accords mets et vins : ce vin accompagnera les buffets dinatoires, les viandes et les volailles rôties.
Saryis
Mourvèdre / Syrah / Grenache
Robe d’un noir profond. Le nez est complexe sur la confiture de myrtille, le menthol et une pointe de fumée (âtre). La bouche est équilibrée entre fraîcheur et volume. Très belle longueur en bouche sur une finale moka.
Un vin de garde assurément, idéal pour vos tables gastronomiques ! A boire sur volailles et viandes fermières.